规范操作流程，筑牢安全防线

   为全面提升食堂食品安全水平，强化从业人员规范操作意识，2025年9月8日，我校特邀长寿区市场监督管理所所长黄萱及专家刘林林来我校，为全体食堂从业人员举办“规范操作流程、提升食品安全”专题讲座。

   培训中，黄萱结合食品安全法律法规与典型案例，强调了学校食堂安全管理的极端重要性，要求从业人员必须牢固树立责任意识，严守安全底线。刘老师则聚焦实际操作，系统讲解了从食材采购、贮存、加工到餐具消毒、食品留样等全流程的规范要求，重点剖析了防止交叉污染、落实个人卫生、规范色标管理等关键控制点，并对员工提出的实际问题进行了现场解答。

   讲座内容详实，针对性强。后勤科科长周铭兵在总结中感谢两位专家的悉心指导，并要求全体人员将培训所学内化于心、外化于行，严格对照规范查找不足并立即整改，切实把好食品安全每一道关口，共同守护师生饮食安全。

   本次培训有效增强了从业人员的业务能力和安全意识，为持续筑牢校园食品安全防线奠定坚实基础。后勤部门将加强后续督查，确保各项制度落到实处。